【日本食調理技能認定】

海外における日本料理の調理技能認定制度：農林水産省

制度の概要

農林水産省は、日本食・食文化の海外発信を強化するため、平成28年4月1日に「海外における日本料理の調理技能の認定に関するガイドライン」を定めました。

本制度は、海外において日本食・食文化と日本産農林水産物・食品の魅力を適切に発信するため、海外の外国人日本食料理人の日本料理に関する知識及び調理技能が一定のレベルに達した者を、民間団体等が自主的に認定できるようガイドラインとして定めたものです。

日本料理の調理技能の認定に関するガイドライン（概要）（PDF：389KB）

弊社（绿洲大地北京投资咨询有限公司）は、この日本食調理師技能認定制度の中国での認定団体となっており、告知、募集、検定、認定、認定者フォローの活動に協力しております。